Zalmfilet uit de oven

Smeer de bodem van de ovenschaal in met olijfolie. Snijd het teentje knoflook fijn en verdeel over de bodem van de ovenschaal. Leg hierop verschillende blaadjes verse salie. Hierop de zalmfilet. 

Schenk wat olijfolie over de zalm, en smeer de zalm even in. Hierover versgemalen peper en zout en wat Italiaanse kruiden. 

Leg er nu de tomaatjes omheen. Kleine zoete tros tomaatjes, honing tomaatjes, Cherry tomaatjes.

Strooi er ook kappertjes overheen. Snijd wat basilicum blaadjes fijn en strooi die er ook over. 

Ook over de tomaatjes wat olijfolie, zout, peper, en Italiaanse kruiden. 

Zet de zalm in een voorverwarmde oven van 180 graden. Ongeveer 25 tot 30 minuten. 

Je kan hier pasta bij eten. Wij kiezen vaak voor parpadelle. De pasta in een diep bord. Daarop de zalm met de tomaatjes, en daarover heerlijk wat Parmezaanse kaas.