Rode kool met appeltjes

Ingrediënten 

1 Rode kool

2 appels

1 eetlepel roomboter 

2 eetlepels appelazijn

400 ml water

2 kruidnagels

1 kaneelstokje

2 laurierblaadjes 

2 eetlepels suiker 

2 eetlepels donkerbruine basterdsuiker 

Zout

1 theelepel maizena 

Bereidingswijze 

Haal de buitenste bladeren van de kool. Snijd de harde witte kern uit de rode kool en doe die weg. Snijd de rode kool in smalle reepjes. Smelt in een pan een flinke eetlepel roomboter. Doe de rode kool hierbij en schep even een aantal keer om.

Voeg nu het water, de appel azijn, snuf zout, de laurierblaadjes, 2 kruidnagels, een kaneel stokje en de suiker en basterdsuiker toe. Schep goed om. 

Laat nu de rode kool ruim een uurtje stoven op laag vuur. Schep regelmatig even om.

Schil 2 appels, snijd deze in blokjes en doe bij de rode kool. Laat nu weer de rode kool een uurtje zacht stoven onder af en toe omscheppen. 

Zonodig kan je altijd nog wat suiker, zout, toevoegen voor smaak.

Meng de maizena met wat water en roer dit door de rode kool. Dan vind het vocht mooi.

Als laatste kan je eventueel nog een klein klontje roomboter door de rode kool laten smelten.