Ingrediënten 4 personen 

Tagliatelle 500 gram

gehakt 300 gram

1 eidooier 

Paneermeel

2 bakjes kastanje champignon's 

1 bakje champignons 

Bosje verse basilicum 

Slagroom 250-300 ml

Zakje Parmigiano Reggiano poeder 40 gram

Italiaanse kruiden

Vers gemalen zout en peper 

olijfolie

Bereidingswijze 

Kook de tagliatelle zoals op de verpakking. Of maak zelf tagliatelle. Het recept hiervan vind je ook in de map pasta. 

Maak van het gehakt, eidooier, paneermeel, zout, peper en Italiaanse kruiden kleine gehaktballetjes. Bak deze mooi bruin en gaar. Zet even apart. 

Snijd de basilicum fijn. Houd 4 blaadjes apart voor garnering.

Snijd de champignons in plakjes. 

Doe wat olijfolie in een pan. Bak hierin de champignons mooi aan. Doe er de gehaktballetjes bij. Bak lekker even mee. Doe er dan de slagroom en basilicum bij. Ook twee eetlepels van de Parmezaanse kaas, wat Italiaanse kruiden en zout en peper. Laat even zachtjes pruttelen en kook ondertussen de pasta. 

Doe eerst de tagliatelle in een bord. Daarop de saus. Garneer af met een basilicum blaadje.