Aardappel Gratin

Ingrediënten 4 a 5 personen 

1.5 kg vastkokende aardappelen 

400 ml slagroom

Geraspte belegen of extra belegen kaas 

Versgemalen zout en peper

snufje nootmuskaat 

1 teen knoflook

Roomboter ( schaal in te vetten)

Bereidingswijze 

Schil de aardappelen. Gebruik altijd voor dit gerecht vastkokende aardappelen. Ik gebruik rode vastkokende aardappelen, omdat wij die erg lekker vinden.

Nadat je ze geschild hebt droog je ze goed af. Je mag ze hierna ook niet meer wassen!

Snijd de aardappelen in hele dunne schijfjes. Omdat ze rauw de oven in gaan moeten ze echt dun zijn. 

Vet de ovenschaal in met roomboter. Wrijf daarna de ovenschaal in met een teen verse knoflook.

Meng de slagroom met versgemalen zout en peper. Dit mag best wat zijn, want de aardappelen zijn nog niet gezouten. Doe er en snufje nootmuskaat in. Dit niet teveel. Dan gaat het overheersen.

Ga nu laagjes maken. Laagje aardappelschijfjes, dan met een lepel wat room. Zie foto. Eindig met room.

Zet nu de ovenschaal in een voorverwarmde oven van 180 graden. 40 minuten. Haal na 40 minuten de ovenschaal uit de oven, en strooi de geraspte kaas erover. Zet nu nog 20 minuten terug in de oven. 

Haal de aardappel gratin en laat nog 10 minuten staan. Dit is heel belangrijk. Dan dikt de room nog wat in. En dan genieten. Wij vinden dit heerlijk met kip en een salade.