Ingrediënten 4 personen 

400 gram penne pasta

300-400  gram kipfilet 

1 grote ui

1 teen knoflook 

500 gram broccoli 

250 ml kookroom 

Bakje verse groene pesto ( koeling ) 

Parmigiano Reggiano poeder

Mozarella kaas geraspt 

Vers gemalen zout en peper 

Klein beetje van het pasta water

Bereidingswijze 

Snijd de broccoli in roosjes en kook 5 minuten in gezouten water. Giet af en zet even apart. 
Kook de pasta zoals op de verpakking staat aangegeven, giet af, spoel na met koud water en zet ook even apart. 

Snipper de ui en knoflook. Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Kruid de kipfilet met kip kruiden en wat versgemalen zwarte peper. Doe olijfolie in een pan en bak hierin de ui en knoflook aan. Doe nu de kipblokjes erbij en bak gaar en mooi bruin.

Dan mag de pasta erbij, even goed mengen. Dan de broccoli roosjes erbij en ook goed erdoorheen mengen. 

Nu mag je de kookroom en pesto toevoegen. En goed door elkaar roeren. Voeg naar smaak een paar eetlepels Parmigiano Reggiano en wat geraspte Mozarella toe. 

Ook wat eetlepels pasta water wat je bewaard hebt. Geeft een mooie saus. 

Proef, en maak zonodig nog verder op smaak met versgemalen peper en zout. 

Doe de pasta in een ovenschaal, die je licht ingevet hebt met olijfolie. Nog wat geraspte Mozarella eroverheen en dan in een voorverwarmde oven van 200 graden. Ongeveer 20 minuten.