Stroopwafel tiramisu

Ingrediënten 6 stuks

6 stroopwafels

250 ml mascarpone

250 ml slagroom

2 eetlepels suiker

1 zakje vanille suiker

1 theelepel kaneel

Voor de karamel saus

1 blikje gecondenseerde melk ( 397 gram )

40 gram roomboter 

30 gram donkerbruine basterdsuiker 

2 eetlepels slagroom

snuf zout

Bereidingswijze

Doe de ingrediënten voor de karamel saus in een pannetje. Meng het goed door elkaar, en laat 5 tot 8 minuten zacht borrelen onder voortdurend roeren. Zet het vuur uit. En roer er een paar eetlepels slagroom doorheen. En laat de karamel saus wat afkoelen. 

Klop de slagroom met de suiker stijf. Klop de mascarpone met de vanillesuiker en kaneel romig.

Meng de slagroom door de mascarpone.

Snijd de stroopwafel in kleine stukjes. Ga nu laagjes maken. Stroopwafel, mascarpone mengsel, lauw warme karamel. Als de karamel afkoelt wordt hij wat dikker. Je kan hem altijd even terug opwarmen, laat wel een beetje afkoelen voor je de karamel in de glaasjes doet.