Pizza Bianca
Een pizza Bianca is een pizza zonder tomatensaus. Dus eigenlijk een witte pizza. Ik persoonlijk vind die heel erg lekker. Met als basis bijvoorbeeld een crème fraiche, en verse pesto. Verder heel lekker met Buratta, en mozzarella. Hieronder het recept van mijn pizza Bianca met crème fraiche, spek, rode ui en uiteraard kaas. Je kan ook mascarpone gebruiken ipv crème fraiche. Geeft een heerlijk romige smaak.
Maar wat ook heel lekker is is de pizza bodem insmeren met crème fraiche ( of ricotta) verse pesto en Parmezaanse kaas erover. Dit afbakken in de oven. En dan als de pizza uit de oven komt beleggen met wat rucola, Buratta, Parmaham en tomaatjes.
Ingrediënten
Pizza deeg
Cremé fraiche
rode ui
Gebakken ontbijtspek
Geraspte kaas pittig
Bereidingswijze
Rol het pizza deeg uit. Besmeer het deeg met crème fraiche.
Hierover wat versgemalen peper en zout.
Bestrooi met de geraspte kaas. Ik gebruik voor dit recept altijd een belegen of oude geraspte kaas. Vind ik lekker bij de zachte smaak van de crème fraiche.
Leg hierop de gebakken ontbijtspek. Bij Albert Heijn en Jumbo verkopen ze plakjes gebakken ontbijtspek. Die is hier perfect voor.
Snijd dunne ringen van rode ui. En leg die erop. Hier nog wat van de geraspte kaas overheen.
Lekker met een salade.