Pepernoten
De pepernoten zijn tegenwoordig duidelijk in de minderheid in de supermarkt. Kruidnoten in allerlei smaken nemen de overhand. Toch blijft de ouderwetse pepernoot, met zijn lekkere taaie, anijs smaak een heerlijke lekkernij in de sinterklaas tijd.
Ingrediënten
250 gram zelfrijzend bakmeel
125 gram tarwebloem
175 gram honing 🍯
75 gram stroop
1 ei
1 eetlepel speculaas kruiden
1 theelepel gemalen anijszaad
Snuf zout
Bereidingswijze
Meng de honing, stroop, anijs, het ei, speculaas kruiden en zout in een kom.
Zeef nu het meel boven de kom. En kneed er een stevig deeg van. Zet het deeg daarna 2 uur in de koelkast.
Haal het deeg uit de koelkast. Bestuif je aanrecht licht met bloem. En maak rollen van het deeg.
Snijd er nú pepernoten van. Grote ongelijke stukken, dan krijg je het mooiste effect. Verwarm ondertussen je oven voor op 170-180 graden.
Leg de pepernoten op bakpapier op een bakplaat. En bak ze in 10- 12 minuten gaar.