Snijd aan allebei de uiteinden van het brood de kapjes eraf. Snijd nu het brood in zes gelijke stukken.

Doe de melk, eieren, basterdsuiker, kaneel en vanille extract in een schaaltje er roer door elkaar.

Smelt een klontje roomboter in een pan. Haal de plakken Brioche brood aan beide zijde door het ei mengsel. 
Bak ze aan beide zijde mooi bruin in de roomboter.

Lekker met bijvoorbeeld een bolletje vanille ijs. Wat poedersuiker. Of vers fruit, zoals framboos, blauwe bes en bramen.