Créma a limone 🍋

Rasp van 1 citroen de schil. Zet de citroen rasp even apart. Snijd de andere 3 citroenen in de lengte doormidden. Pers ze heel voorzichtig uit. Zorg dat de schillen heel blijven. Daar ga je straks de citroen crème indoen. 

klop de slagroom stijf met twee eetlepels suiker. Roer in een andere schaal de mascarpone los. Voeg daar de vanillesuiker, citroenrasp, 1 lepel citroensap, theelepel vanille extract en een scheutje limoncello aan toe. Roer dit goed door. 

Voeg nu de slagroom toe aan het mascarpone mengsel. En roer met een spatel door elkaar. 

Vul nu de citroenen met een spuitzak, of met een lepel. Garneer met een munt blaadje of framboos. 

Als je het lekker vind kan je nog limoncello wat suiker in laten koken in een pan. Af laten koelen en voor het serveren over de citroenen druppelen.