Stroopwafel Caramel cake

Laat de roomboter op kamertemperatuur komen. Weeg al je ingrediënten af.

Doe de roomboter met de kristalsuiker en bruine suiker in een kom, en mix dit romig.

Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe, terwijl je blijft mixen.

Voeg nu het zelfrijzend bakmeel, snufje zout, en kaneel toe. En mix dit tot een mooi beslag. Snijd de stroopwafels in stukjes, en roer die met een spatel door het beslag.

Houd wat stukjes apart voor bovenop. Vet een cake vorm in en leg er bakpapier in. Doe het cake beslag in de cakevorm. Druk er nog wat stukje stroopwafel in.

Verwarm je oven voor op 160 graden. En bak de cake 60-70 minuten gaar en mooi bruin in de oven. Prik na 60 minuten met een saté prikker in de cake om te kijken of deze gaar is. Hij is gaar als de prikker er droog uitkomt.